Doe mee aan een rustieke Turkse kookervaring in een rustig bergdorp boven Fethiye. In een grote tuin, omringd door olijfbomen, kook je boven een open houtvuur, net zoals de Yörüks — de nomaden van deze regio — al generaties lang doen. De gastheer, van het kleine lokale merk Cafer Çavuş, zal u Gids bij het bereiden van traditionele gerechten zoals kuru fasulye met rijst, aubergine kebab, gözleme, zelfgebakken brood en seizoensgebonden wilde kruiden verzameld uit de heuvels. Je kookt samen in de open lucht en eet onder de bomen, met geiten die in de buurt grazen en de geur van brandhout in de wind. Zoals je gastheer zegt:“Om Turks eten te begrijpen, moet je eerst voelen van welk land IT komt. Daarom koken we zo.” Dit is meer dan een maaltijd — IT is een diepe duik in Yörük koken, buitenleven en een manier van leven die nog steeds leeft op het platteland van Türkiye.