Het is een van de kleinste boottochten in de omgeving (een klein bedrijfje dat eigendom is van en gerund wordt door mensen die hier al hun hele leven wonen), waardoor je je zelfs als de boot vol zit nog steeds persoonlijk betrokken voelt. Dit is meer dan zomaar een leuke rondleiding voor alle leeftijden, het is een unieke ervaring. Gasten krijgen een unieke kijk op het leven in deze bayous, zoals alleen de lokale bevolking dat kent. Het is spontaan en authentiek, en terugkerende gasten leren elke keer dat ze terugkomen weer iets nieuws.

Tijdens de tocht over verschillende waterwegen kom je van alles te weten over wat je ziet, het ecosysteem, de lokale cultuur en de lokale dieren (vooral alligators), en kun je misschien wel recreatieve of commerciële vissers aan het werk zien. Kapitein George is ook een commerciële visser op blauwe krabben en legt uit hoe het vissen op krabben in zijn werk gaat met een van zijn vallen vanuit de bayou. Gasten krijgen een kijkje in de details van de overstroming in de enige parochie die voor 100% door orkaan Katrina is getroffen, en zien de muur die na orkaan Katrina is gebouwd om onze gemeenschap af te schermen en te beschermen tegen de Mississippi River Gulf Outlet, de oorzaak van de overstromingen in onze regio. Een tussenstop bij ons kamp aan de bayou (dat alleen via het water bereikbaar is) dient als toiletstop.

Op slechts 12 mijl van New Orleans kunnen onze gasten die geen eigen vervoer hebben onze locatie makkelijk bereiken en verlaten met gehuurd vervoer. Reken erop dat deze ervaring, inclusief de heen- en terugreis, minstens drie uur duurt, of misschien wel langer.

Voor of na de rondleiding kunnen volwassen gasten even binnenwippen bij onze bar op het terrein om zelfgemaakte, lokale gerechten en/of drankjes te kopen, en je kunt ook drankjes meenemen voor onderweg. Grotere groepen kunnen de huisdrankjes per gallon (ongeveer 16 drankjes per gallon) of per halve gallon kopen. Dit is een topkeuze voor vrijgezellenfeesten.