Pier Bandai is een levendige voedselmarkt in de buurt van de haven van Niigata, waar de rijke rijkdom van de zee en bergen van Niigata samenkomt op één plek. Het hart van de markt is de Bandai-jima Vismarkt, met verse zeevruchten uit de Japanse Zee, waaronder lokaal gevangen vis en schaal- en schelpdieren die de sterke visserijtradities van de regio weerspiegelen. Naast vis, schaal-en schelpdieren, de markt beschikt ook over Niigata geteelde rijst, seizoensgebonden groenten, lokale specialiteiten, en bewerkt voedsel geworteld in de culinaire cultuur van het gebied. In plaats van een toeristisch georiënteerd complex, fungeert Pier Bandai ook als een plek die door de lokale bevolking wordt gebruikt, waardoor het een ideale omgeving is om de dagelijkse eetcultuur te ervaren. Bezoekers kunnen zien hoe ingrediënten worden geselecteerd, bereid en genoten, en krijgen inzicht in hoe de natuurlijke omgeving van Niigata de keuken vormt. Met casual eetgelegenheden en winkels verzameld rond de markt, Pier Bandai biedt een ontspannen en toegankelijke manier om de smaken van zowel de zee en het land in Niigata te verkennen.