Sluit u aan bij de oprichter van de wijnmaker Mark LaClair voor een kleine groep wijnproeverijen uit de kelderbibliotheek. De "bibliotheek" is gewoon een set wijnen die niet meer beschikbaar zijn voor openbare proeverijen. Ze zijn alleen te koop. Mark neemt je mee voor een korte wandeling door de kelder, brengt je vervolgens naar de Birch Room (privékamer naast het hoofdproeflokaal) voor een proeverij van 4 (vooraf bepaalde) wijnen uit het bibliotheekrek. Deze één-op-één ervaring met Mark is zowel leerzaam als onderhoudend. Het is een geweldige kans om al die brandende wijnvragen te stellen en om oude Seven Birches Wines te proeven die het grote publiek niet krijgt om te proberen. Bij uw reservering ontvangt u het volgende : Korte wandeling door de wijnkelder om de apparatuur en activiteit van de dag te zien. Een-op-een (kleine groep) tijd met Mark, de oprichter van Seven Birches Winery. Proef 4 wijnen uit de "Bibliotheek" - een set wijnen die verboden toegankelijk zijn voor het grote publiek. Wijnproeverij en druivensoorteneducatie. Mogelijkheid om bibliotheekwijnen aan te schaffen met 10% korting.