Wij zijn George en Eirini, twee jonge mensen die dol zijn op de natuur en graag de wereld rondreizen. We hebben het drukke bedrijfsleven in de hoofdstad achter ons gelaten om ons te richten op ons traditionele familiebedrijf op het platteland.
Deze ervaring vindt plaats op een olijfboerderij in familiebezit op het platteland bij Kalamata, waar al drie generaties lang olijven en olijfolie worden geproduceerd. Te midden van de natuur ontdek je de diepe band tussen de olijfboom, de Griekse cultuur en het dagelijks leven.
Afhankelijk van het seizoen is de ervaring afgestemd op de natuurlijke cyclus van de olijfboom, waardoor je het hele jaar door kunt kiezen uit twee unieke varianten.
Januari tot september: Wandeling door de olijfboomgaard & zelfgemaakte olijven
Buiten het oogstseizoen draait de ervaring vooral om inzicht in de levenscyclus van de olijfboom en het verhaal achter de productie van olijfolie.
Je wandelt door de olijfgaarden en leert hoe de olijfboom het hele jaar door groeit, bloeit en vruchten voortbrengt. Daarna volgt het praktische gedeelte van de ervaring, waarbij je je eigen potje met traditionele Griekse olijven gaat maken volgens oude conserveringsmethoden, met natuurlijke ingrediënten en lokale kruiden, precies zoals dat vroeger ook gebeurde.
De ervaring wordt afgesloten met een heerlijke Griekse maaltijd, bereid met lokale producten, gevolgd door een proeverij van verschillende soorten olijfolie en tijd om te ontspannen en van het platteland te genieten.
Oktober tot december: Olijfoogstervaring
Tijdens het oogstseizoen doe je mee aan het traditionele olijvenplukken in de olijfboomgaarden. Je komt te weten hoe olijven worden geoogst, waarom de juiste timing zo belangrijk is en hoe kwaliteitsolijfolie wordt gemaakt.
Na de oogst gaat de ervaring verder met een traditionele, zelfgemaakte maaltijd, bereid met lokale producten en verse olijfolie, waarvan je buiten in een ontspannen, natuurlijke omgeving kunt genieten. De ervaring eindigt bij een lokale olijfmolen, waar je het hele productieproces kunt zien, van verse olijven tot extra vierge olijfolie.
Dit is geen kookcursus of een rondleiding door een fabriek, maar een rustige, authentieke ervaring in de natuur. In kleine groepen is er tijd voor vragen, gesprekken en oprechte gastvrijheid, waardoor je een betekenisvolle band met het Griekse plattelandsleven opbouwt.
