Ga mee op een unieke, interactieve culinaire ontdekkingsreis naar het hart van de cultuur van het Koninkrijk Buganda, op het historische terrein vlakbij het paleis van de Kabaka (Lubiri) in Mengo, Kampala. Deze exclusieve eendaagse ervaring staat in het teken van de verfijning en traditie achter de bereiding van de iconische gerechten van Oeganda: gestoomde matooke (gemaakt van bananen uit de Oost-Afrikaanse hooglanden) en luwombo (een koninklijke stoofpot die in bananenbladeren wordt gewikkeld en gestoomd).

Luwombo werd in 1887 door de koninklijke kok voor Kabaka Mwanga uitgevonden en was vroeger alleen voor koningen en speciale gelegenheden bedoeld – het stond symbool voor respect en eer. Dompel jezelf onder in de authentieke bereidingswijzen van de Muganda (Baganda), van boerderij tot feestmaal, onder begeleiding van een deskundige lokale expert uit de Buganda-gemeenschap.

Ontdek de rijke diversiteit aan bananen in Oeganda, die een centrale rol speelt in het leven in Buganda. Ontdek meer over de verschillende soorten matooke (bijvoorbeeld Mbwazirume om mee te koken) en de zoete varianten zoals ndiizi (appelbananen), en welke rol ze in de cultuur spelen. Pluk verse groene matooke-bananen, groenten en kruiden op een traditionele plantage in de buurt.

Leer de kunst van het schillen van matooke (een vaardigheid die in de Buganda-cultuur staat voor gereedheid) en het klaarmaken van ingrediënten voor luwombo, met onder andere kip of rundvlees in een rijke pindasaus. Wikkel de stoofpot in gerookte bananenbladeren om hem op authentieke wijze te stomen, in laagjes bovenop matooke – zo krijgen de smaken een aromatische, aardse toets.

Pak je creatie uit, serveer het op traditionele wijze en geniet van een stevige maaltijd met bijgerechten zoals pindasaus, verse groenten en nog veel meer. Tijdens de hele rondleiding vertelt je gids verhalen over de tradities van Buganda, de koninklijke geschiedenis en de betekenis van deze gerechten bij ceremonies en in het dagelijks leven.