Ontdek de authentieke Italiaanse keuken tijdens een praktische kookles op de bovenste verdieping van een 16e-eeuws Venetiaans paleis – precies het huis waar de chef is opgegroeid. Vanuit de ramen van de woonkamer, waar je kookt en werkt, laat Venetië zijn meest vredige kant zien: een rustig kanaal dat naar de zonsondergang stroomt, oude motorboten die voorbijglijden en de lokale bevolking die in hun rustige dagelijkse ritme de nabijgelegen brug oversteekt. Een echte Venetiaanse droom die in het echt tot leven komt.
Onder leiding van een van onze familiekoks – Nicolò, Tommaso of Anthea – straalt deze ervaring een echte teamgeest uit. De gasten werken in tweetallen aan speciale werkplekken, net als in een professionele keuken, waarbij ze samen het vak leren en tegelijkertijd op een natuurlijke manier voedselverspilling tegengaan.
Je leert hoe je vers pastadeeg en de legendarische tiramisu helemaal zelf maakt, met een praktische aanpak waarbij de nadruk ligt op koude bereidingen. Vanwege de opzet en het tijdschema van de les zorgen wij zelf voor het koken en het maken van de sauzen, zodat het resultaat altijd perfect is; je bent echter altijd van harte welkom om bij ons in de keuken mee te kijken, alles van dichtbij te volgen en onze technieken en geheimen te ontdekken.
Geïnspireerd door de Venetiaanse traditie ga je op ontdekkingstocht naar recepten die zijn gebaseerd op seizoensgebonden ingrediënten en de lokale cultuur. Bij deze ervaring zijn welkomsthapjes inbegrepen, wijn (1 fles per 3 gasten), twee recepten voor verse pasta, tiramisu, een olijfolieproeverij met zelfgemaakte focaccia, mineraalwater, espresso, een shot limoncello en digitale recepten.
De les is geschikt voor alle niveaus en bestaat uit twee delen: een dynamische, praktische les en een ontspannen maaltijd in gezellige sfeer, waarbij je samen geniet van de gerechten die jullie samen hebben gemaakt. De ervaring eindigt, zoals elk echt Italiaans moment hoort te eindigen, met een espresso, zelfgemaakte limoncello en een klein afscheidscadeautje als aandenken aan je tijd in Venetië.
