Beleef een culinaire en wijnbeleving in het hart van de regio Caserta, met een proeverij van biologische en biodynamische wijnen in een wijnresort midden in het vulkanische landschap van Teano, aan de voet van de uitgedoofde vulkaan Roccamonfina.
Deze ervaring vindt plaats in een historische boerderij uit het einde van de 18e eeuw, waar nu een klein familiebedrijf in wijnbouw is gevestigd dat zich volledig heeft toegelegd op duurzame wijnbouw. Nadat ze lokale druivensoorten zoals Falanghina, Piedirosso, Aglianico, Fiano en Pallagrello Nero opnieuw hadden aangeplant, richtte het landgoed zich op het maken van wijn in amforen om de band met het land te benadrukken en de echte identiteit van de wijn te behouden.
Je wordt verwelkomd door de familie Iannaccone, die al generaties lang deze gronden beheert, en je krijgt een rondleiding door de wijngaarden en de wijnkelder om de biodynamische wijnbereidingstechnieken en de charme van rijping in amforen te ontdekken.
Tijdens deze proeverij staan biologische en biodynamische wijnen centraal, met drie zorgvuldig geselecteerde wijnen, waaronder Fiano, Piedirosso, Pallagrello Nero en Aglianico. Deze zijn gekozen op basis van het seizoen en de bijpassende gerechten van die periode, voor een authentieke en harmonieuze zintuiglijke ervaring.
Bij de glazen krijg je gastronomische tapas geserveerd, bereid door de chef-kok, die zijn best heeft gedaan om lokale producten in de schijnwerpers te zetten en een harmonieuze combinatie te creëren tussen seizoensgebonden smaken en zorgvuldig geselecteerde wijnen. Boek nu je wijnbeleving in Teano en ontdek de authentieke charme van biodynamische wijn in Campanië.