Gasten stappen in een begeleide Indonesische proeverijreis met vijf regio's, waarbij elke gang een ander eiland van de archipel vertegenwoordigt. Bij aankomst worden ze verwelkomd door traditioneel geklede gastheren en zitten ze aan een tafel met handgeweven regionaal textiel. Deze reis wordt georganiseerd aan het strand bij Quali, een van Lomboks meest verfijnde Indonesische eetgelegenheden. Gedurende de middag introduceert de gastheer elke regio en deelt verhalen over de cultuur, ingrediënten en kooktradities. Gasten genieten van een reeks kleine borden uit heel Indonesië, waar ze leren hoe geografie, kruidenroutes en erfgoed de diverse keuken van het land vormgeven. Dit is een meeslepende eetervaring die eten, verhalen en presentatie combineert in een ontspannen, meergangenomgeving.