Dompel jezelf onder in de Langhe, tussen de heuvels en wijngaarden die op de UNESCO-werelderfgoedlijst staan, met een authentieke ervaring onder leiding van de producent zelf. De rondleiding begint in de meest iconische wijngaard van het wijnhuis: Vigna Manzotti, een ‘heroïsche wijngaard’ die bekendstaat om zijn steile helling, waar alles met de hand wordt bewerkt en die een adembenemend uitzicht biedt. Hier kom je meer te weten over de geschiedenis van het wijnhuis, de band met de regio en een aantal ongebruikelijke projecten die een persoonlijke benadering van het wijnmaken weerspiegelen.

Na de wandeling tussen de wijnstokken ga je naar de wijnmakerij – hun ‘hermitage’ – waar Simone je meeneemt op een ontdekkingstocht door het wijnbereidingsproces: van de verzorging van de wijngaard tot de verschillende fasen van de wijnbereiding en rijping. Als familiebedrijf van zo’n 5,5 hectare houden de wijnmakers het hele proces in de gaten, van de wijngaard tot in de fles. Ze hebben oog voor detail en pakken het zelf aan, op basis van dagelijks werk en weloverwogen keuzes.

De ervaring wordt afgesloten met een proeverij onder begeleiding van 6 wijnen, waarbij de nadruk vooral ligt op Nebbiolo en Moscato, maar ook andere wijnen worden aangeboden. Bij de glazen krijg je een klein schoteltje met lokale vleeswaren en kazen, bedoeld als een lekker hapje (niet als een volledige maaltijd). Het wijnhuis is ook gecertificeerd op het gebied van ecologische duurzaamheid, een kernwaarde in hun manier van omgaan met gasten en hun productie.