Ontdek het landbouwbedrijf Pozzo di Gaspare tijdens een rondleiding. Kijk hoe EVO-olie, bloedsinaasappels en amandelen worden geproduceerd. Geniet aan het einde van de rondleiding van een proeverij van de producten van de boerderij.

Het landbouwbedrijf Pozzo di Gaspare ligt in de vlakte van Catania, op het grondgebied van Motta S. Anastasia, een oud dorpje dat is ontstaan op een hoge basaltklif. Het bedrijf, dat al meer dan 80 jaar een familiebedrijf is, beslaat een oppervlakte van 42 hectare en produceert sinds 1943: extra vierge olijfolie van de Etna, bloedsinaasappels en amandelen.

De naam van het landgoed komt van een oude put, die er nog steeds staat en nog steeds werkt. Die is aan het eind van de 18e eeuw met de hand gegraven om de aangrenzende boerderij, die ook uit de 18e eeuw stamt, van water te voorzien. Deze put is 20 meter diep en heeft binnenin verschillende galerijen van lavasteen; het is een klein kunstwerkje van de meesterbouwer Gaspare, die hem destijds heeft gebouwd.

Tijdens de rondleiding door het bedrijf zie je alle natuurlijke processen die nodig zijn om de eindproducten te krijgen, van het bloeien van de bloemen aan de boom tot het oogsten van de vruchten. Geniet tussen maart en mei van de witte, heerlijk geurende bloemen van de zagara (sinaasappelbloesem), de bloemen van de olijfbomen en de stralend witte bloemen van de amandelbomen.

Aan het einde van de rondleiding kun je genieten van een proeverij van de EVO-olie die op de boerderij wordt geproduceerd, en van lokale kazen en vleeswaren.