Laat je meeslepen door de magie van een eeuwenoude olijfboomgaard in het hart van de Itria-vallei. Geniet van een privédiner voor twee, midden in de stilte van het Apulische platteland, terwijl de klanken van een gitaar of viool zachtjes door de takken zweven.

Begin met een gezellige kookworkshop, die is bedoeld om je op een ontspannen en leuke manier kennis te laten maken met de Apulische keuken. Samen kneden, kruiden, proeven en lachen, en zo een ritueel van verbondenheid creëren tussen pollepels en wijnglazen.

Zodra het hoofdgerecht klaar is, staat er een sprookjesachtige tafel voor je klaar, gedekt onder de olijfbomen of, bij slecht weer, in de trullo. De tafelaankleding is een ode aan de liefde: zachte kleuren, bloemblaadjes, geurkaarsen, keramische borden, verse bloemen en kleine, geheime poëtische zinnetjes die tussen de gangen verstopt zitten. Elk detail straalt intimiteit en wederzijdse zorg uit.

Geniet van een meergangenmenu, op een verfijnde maar toch authentieke manier geserveerd. Na een welkomstdrankje en de kookles gaat de zintuiglijke reis verder met een selectie van Apulische hapjes: seizoensgroenten met een zoetzure smaak, focaccia, typische kazen, capocollo en kleine warme hapjes die je zintuigen prikkelen.

Het gerecht dat jullie samen hebben bereid, wordt als hoofdgerecht geserveerd, gevolgd door een dessert dat is geïnspireerd op het bruidspaar, met de hand versierd en vergezeld van een glas lokale zoete wijn of een digestief uit Apulië.

Neem tijdens het diner deel aan een korte proeverij onder begeleiding van een gids, met extra vierge olijfolie (gemaakt van onze eigen olijven) en lokale wijnen, geselecteerd bij kleine ambachtelijke wijnhuizen uit de omgeving. Een sommelier of expert neemt je mee op deze ontdekkingsreis en vertelt je allerlei wetenswaardigheden en geeft je tips voor combinaties.

Maak de avond nog specialer met een live muziekoptreden: een zorgvuldig geselecteerde muzikant zal het diner begeleiden met akoestische gitaar, viool of zang en piano (afhankelijk van de beschikbaarheid en jouw voorkeuren). De melodieën zullen subtiel en intiem zijn, speciaal uitgekozen om de mooiste momenten van de avond extra te benadrukken, tussen de glimlachjes, de toasts en de veelbetekenende blikken door.

Aan het einde van de ervaring krijg je een klein symbolisch aandenken aan de avond: een flesje EVO Otium-olie, een handgeschreven gedicht of het recept van het gerecht dat we samen hebben bereid, als een gebaar om de herinnering aan deze ervaring ook in de komende dagen levend te houden.