Dit is een volledig privé-kookervaring in de Italiaanse keuken, georganiseerd in een echt Milanese woning door een echte Italiaanse chef-kok, die in Italië is geboren en daar woont. Het is geen kookschool en ook geen groepsles — deze ervaring is speciaal voor jou en je gasten op maat gemaakt, met alle aandacht en flexibiliteit.
Voorafgaand aan de ervaring stellen we samen het menu samen, helemaal afgestemd op jouw smaak en voorkeuren. Je mag zelf kiezen wat je wilt koken en eten: verse, zelfgemaakte pasta (ravioli, fettuccine, tagliatelle…), risotto, pizza, traditionele Italiaanse sauzen (carbonara, cacio e pepe, pesto, bolognese…), klassieke desserts (gelato, panna cotta, tiramisu, Siciliaanse cannoli…) of andere Italiaanse specialiteiten (lasagne, Milanese cotoletta, ossobuco van kalfsvlees, gehaktballetjes…).
Er is geen vast menu — alles wordt op maat gemaakt en van tevoren afgesproken, waardoor elke ervaring echt uniek is.
Op de dag van de kookles word je verwelkomd in een gezellig en authentiek Milanese huis met een echt Italiaans aperitief. Vanaf het allereerste begin is de sfeer ontspannen en ongedwongen, alsof je bij iemand thuis op bezoek bent in plaats van dat je aan een geplande activiteit meedoet.
Je gaat helemaal zelf aan de slag in de keuken. We koken samen stap voor stap, en ik laat je kennismaken met echte Italiaanse technieken, terwijl ik onderweg tips, verhalen en culinaire tradities met je deel. Het tempo past zich vanzelf aan jou aan: of je nu een complete beginner bent of al dol bent op koken, de les wordt afgestemd op jouw niveau en nieuwsgierigheid. Vragen zijn altijd welkom, en we doen het rustig aan.
In tegenstelling tot gewone kooklessen is er geen strak stramien of vast tijdschema. Het gaat erom dat je van het proces geniet, op een authentieke manier leert en samen iets zinvols creëert. Door deze persoonlijke aanpak kun je je helemaal verdiepen in de Italiaanse keuken, terwijl je je toch op je gemak voelt.
Als het eten klaar is, gaan we samen aan tafel zitten om te genieten van alles wat we hebben klaargemaakt, met een glaasje wijn, wat water en koffie erbij — net als in een echt Italiaans huis. Deze gezamenlijke maaltijd is een essentieel onderdeel van de ervaring en wordt vaak het meest memorabele moment.
Na de les krijg je een digitaal receptenboekje, zodat je de gerechten thuis kunt namaken en de ervaring in je eigen keuken opnieuw kunt beleven.
Deze privé-kookervaring is perfect voor stelletjes, gezinnen, kinderen, pasgetrouwden en fijnproevers die op zoek zijn naar een niet-toeristische, authentieke en persoonlijke manier om de Italiaanse keuken te ontdekken tijdens hun verblijf in Milaan.
