Ontdek het rijke herders- en culinaire erfgoed van Lazarat samen met Jaco en zijn familie, die al eeuwenlang schapen en geiten hoeden. De ervaring speelt zich zowel binnen als buiten het kaashuis van de familie af, waar je ook een klein familiemuseum kunt bezoeken met traditionele gereedschappen en voorwerpen die al generaties lang door herders worden gebruikt.

Gasten kunnen genieten van een proeverij van zeven ambachtelijke gerechten op basis van verse lokale zuivelproducten, bereid volgens originele familierecepten. Kaassoorten zoals kackavalli, gele kaas die boven het vuur is gesmolten, sauzen op basis van yoghurt en zelfgemaakte boter worden gecombineerd met geroosterd tarwe- en maïsbrood, seizoensgroenten, zoete lekkernijen en lokale drankjes zoals raki of verse vruchtensappen. Elke proeverij wordt uitgebreid uitgelegd, waarbij de recepten, ingrediënten en traditionele bereidingswijzen centraal staan.

De ervaring wordt verrijkt met lokale polyfone muziek, die wordt uitgevoerd door de familie of door het landelijk bekende mannenkoor Lazarat, afhankelijk van de grootte van de groep. Gasten worden uitgenodigd om actief mee te doen door de iso te leren en de culturele link tussen kaasproeven en meerstemmig zingen te ontdekken.

Het bezoek wordt afgesloten met een bezoekje aan de familiewinkel, waar je ambachtelijke zuivelproducten, lokale drankjes en traditionele crèmes kunt kopen. Gasten gaan naar huis met een diep respect voor de culinaire tradities van Lazarat en de smaken die hun oorsprong vinden in de weiden, bergen en het zuivere water van deze streek.

De ervaring vindt plaats in een gezellige, persoonlijke sfeer, zowel in het kaashuis als in de tuin buiten. De gezellige huiselijke sfeer en de tuin met panoramisch uitzicht op de Drinos-vallei zorgen voor een knusse, persoonlijke ervaring die ideaal is voor kleine groepen.