De kooksessie vindt plaats in een speciale keukenruimte naast het dak, zodat u zich volledig kunt onderdompelen in de bezienswaardigheden, geluiden en aroma's van het proces. Samen leer je het gebruik van traditionele Indiase specerijen zoals kurkuma, komijn, koriander, venkel en asafoetida, de unieke kooktechnieken van Rajasthan, zoals slowcooking boven open vuur, stenen slijpspecerijen en kleiovenbakken, en recepten die culturele betekenis hebben, van feestelijke gerechten tot dagelijks comfortfood. Neem deel aan elke stap – groenten wassen en voorbereiden, masala’s mengen, deeg kneden en baatis vormen. De gastheren zullen tips delen over het balanceren van smaken, het belang van kruidenlaagjes en hoe je deze gerechten thuis kunt namaken. Na de kooksessie worden alle gerechten geserveerd op het dakterras voor een dinerervaring bij kaarslicht.