Tijdens deze vier uur durende avondtour ontdek je Mérida als het donker is, wanneer de culinaire scene van de stad tot leven komt. Als enige avondlijke culinaire belevenis in de stad richt de tour zich op authentieke gerechten uit Yucatán, die je proeft in familiebedrijfjes, straatkraampjes en cantina’s. Geen chique restaurants, maar het echte eten waar de lokale bevolking zo dol op is.

De ervaring begint laat in de middag met klassieke favorieten uit Yucatán: versnipperde cochinita pibil geserveerd in verse tortas en goudbruine empanadas gevuld met gesmolten queso. Van daaruit proef je een grote verscheidenheid aan regionale gerechten, zoals taco’s, handgemaakte tortilla’s, panucho’s en salbutes, naast specialiteiten als ‘relleno negro’ van kalkoen en het traditionele Yucateekse gerecht ‘queso relleno’.

Maak even een tussenstop bij een van de iconische cantina’s van Mérida voor een koud biertje en lokale botanas, en sluit de maaltijd af met versgebakken marquesitas. Met meer dan 15 proeverijen verspreid over vier uur biedt deze begeleide avondwandeling een authentieke kennismaking met de eetcultuur van Mérida, onder leiding van een deskundige lokale fijnproever.