Begin je belevenis met een korte begeleide wandeling door de oude binnenstad van Kavala. Maak een wandeling door rustige straatjes met kasseien, loop langs kleurrijke traditionele huizen en geniet van het panoramische uitzicht op de zee en de haven beneden. Terwijl je rondloopt, hoor je verhalen over het verleden van de stad, van de Ottomaanse invloed tot de families die generaties lang de eetcultuur hebben gevormd.

Dit eerste deel is ontspannen en rustig, zodat je even tot rust kunt komen, foto’s kunt maken en de omgeving op je in kunt laten werken voordat je begint met proeven. Tegen de tijd dat je bij je eerste eetstop aankomt, voel je het ritme van de oude stad al en begrijp je hoe de geschiedenis en het dagelijks leven verweven zijn met de smaken die je straks gaat proeven.

Bezoek zorgvuldig geselecteerde bezienswaardigheden in de stad Kavala. Proef vers lokaal gebak, rechtstreeks uit de oven, proef het beroemde kourabie-koekje waar Kavala bekend om staat, en geniet van een klassieke Griekse souvlaki in een klein, bescheiden grillrestaurantje, op traditionele wijze bereid.