Ontdek de kunst van het maken van verse pasta in Parma met een echte Emiliaanse pastamaker tijdens een praktische en boeiende ervaring. Je leert hoe je typische tortelli d'erbetta bereidt, volgens authentieke technieken die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Het begint met een warm welkom: u krijgt Parmigiano Reggiano DOP en lokale wijn aangeboden om het ijs te breken en direct een moment van verbondenheid tussen de deelnemers te creëren. We laten u kennismaken met de Parmaanse traditie van verse pasta en delen interessante weetjes, anekdotes en praktische tips. Direct daarna ga je aan de slag: het deeg kneden, het deeg uitrollen en de tortelli maken, met een stapsgewijze handleiding en persoonlijke suggesties. Iedere deelnemer krijgt de gelegenheid om vragen te stellen en authentieke technieken te leren, waarbij hij of zij de ervaring zelf kan beleven. Zodra je klaar bent met het bereiden van je creaties, kun je genieten van een authentieke Emiliaanse proeverij, vergezeld van een traditioneel Parmaans dessert. De sfoglina zal doorgaan met het delen van geheimen en verhalen over de lokale keuken, waardoor de ervaring leerzaam en meeslepend wordt. De activiteit vindt plaats in het hart van het historische centrum van Parma, op slechts een steenworp afstand van de belangrijkste bezienswaardigheden, waardoor het gemakkelijk te combineren is met een bezoek aan de stad.