Dit is een unieke kans om het huis van een lokale bevolking te bezoeken en de traditionele cultuur en keuken te verkennen. Ga met Virginia mee naar haar thuiskeuken in Cascina, op korte afstand van Pisa, voor een hands-on kookles. Leer tijdens je leuke kookles van 2 uur in Pisa twee traditionele Italiaanse gerechten vanaf nul koken. Uw Toscaanse symfonie begint met een 'prelude' van Toscaanse tomatensoep met gekarameliseerde ui en basilicumolie of delicate aardappel mille-feuille met worst, stracchino en paddenstoelen of levers met vin. Dit wordt gevolgd door act één, 'voorbij de traditie', waar gasten gnudi zullen proeven gemaakt van schapenricotta en spinazie, bovenop een romige pecorinosaus, met salie en geroosterde amandelen voor extra diepte. Het hoofdgerecht, bedrijf twee, bestaat uit peposo, gemarineerde runderspier langzaam gaar in Chianti, geserveerd met een fluweelzachte cannellini crème, rozemarijn en zwart houtskoolbrood. De maaltijd wordt afgesloten met 'het hart van de appel', een mini Toscaanse appeltaart aangevuld met een rode wijnreductie, eierlepel en een scheutje kaneel, wat een zoete afwerking geeft aan een perfecte maaltijd. Deze ervaring is een verkenning van Italiaanse smaken die je nog lang zullen bijblijven nadat de maaltijd is afgelopen.