Ontdek Parma vanuit het hart van de historische binnenstad, in een gezellige, mooi ingerichte locatie die perfect is voor kleine groepen. Hier maak je niet alleen pasta, maar beleef je ook een authentiek moment uit de traditie van Parma.

We verwelkomen je met Parmigiano Reggiano en een glas lokale wijn om het ijs te breken, een praatje te maken en de sfoglina en de andere deelnemers wat beter te leren kennen.

Vervolgens ga je, onder begeleiding van een sfoglina uit Emilia, zelf aan de slag met het deeg en maak je de klassieke tortelli d'erbetta: van het pastavellen tot de vulling, tot en met het dichtplakken met je eigen handen. Stap voor stap, zonder haast, met praktische tips en veel aandacht.

Als de tortelli klaar zijn, gaan we samen aan tafel om ervan te genieten, met een typisch Parmezaans toetje erbij. Het wordt een eenvoudig moment, maar wel een vol smaak en gezellig geklets tussen de deelnemers.

Met maar een paar gasten wordt elk gebaar, elke handeling van de sfoglina en elke smaak onderdeel van de ervaring: je leert er iets, lacht erom en geniet op een unieke manier van Parma.