Begin je avontuur in Umbrië op de meest rustgevende manier die er is: te paard, terwijl je rustig door eeuwenoude olijfboomgaarden, over glooiende heuvels en langs panoramische uitzichten rijdt die bijna onwerkelijk lijken.
Of je nu fietst in het gouden ochtendlicht of tijdens dat stralende uurtje aan het eind van de middag, het gaat erom even afstand te nemen van alle drukte en je te laten meevoeren door het ritme van het landschap. Geen haast, geen prestatiedruk – alleen jij, het paard en het soort landschap dat je eraan herinnert waarom mensen zo dol zijn op Italië.
De rit van 1,5 uur is geschikt voor alle niveaus, met rustige, goed getrainde Bardigiano-paarden en begeleiding tijdens de hele rit. Het is rustig, meeslepend en eerlijk gezegd best wel therapeutisch.
Na (of voor) je fietstocht verschuift de ervaring van beweging naar smaak – want dit is Umbrië, en eten is hier nooit iets bijkomstigs. Kies uit een proeverij van topkwaliteit, een proeverij met een lichte lunch of een kookcursus.
Houd het luchtig maar vol van smaak met een begeleide kennismaking met de productie van biologische olijfolie, gevolgd door een zorgvuldig samengesteld proeverij: verse bruschetta, DOP-pecorino met biologische jam en wijnen van het landgoed – één witte en één rode. Het is simpel, elegant en draait helemaal om kwaliteit.
Als je zin hebt in iets uitgebreider en ontspannends, geniet dan van een rijkelijk gedekte tafel vol Umbrische smaken: diverse bruschetta’s, seizoensgerechten, vleeswaren, gerijpte kazen met honing en vijgenjam, en als afsluiter een zelfgemaakte fruittaart. In combinatie met wijnen van het landgoed en verhalen over de streek – zo’n lunch wordt al snel een echte belevenis.
Als je er helemaal voor wilt gaan, dan is dit het. Doe mee aan een praktische kookcursus waarin je helemaal zelf een compleet Umbrisch menu bereidt: van bruschetta en crostini tot verse pasta zoals tagliolini en ravioli, afgesloten met een traditioneel dessert. Alles is seizoensgebonden, alles is lokaal, en van alles wat je klaarmaakt wordt genoten tijdens een lange lunch met veel wijn. Reken maar niet op haast en op heel volle harten (en magen).
