Gasten gaan mee op een begeleide Indonesische proeverijreis langs vijf regio’s, waarbij elke gang een ander eiland van de archipel vertegenwoordigt. Bij aankomst worden ze verwelkomd door gastheer en -vrouw in traditionele klederdracht en krijgen ze een plek aan een tafel die is gedekt met handgeweven streektextiel. Deze reis vindt plaats aan het strand bij Quali, een van de meest verfijnde Indonesische restaurants op Lombok.

De hele middag stelt de gastheer elke regio voor en vertelt hij verhalen over de cultuur, de ingrediënten en de kooktradities ervan. Gasten genieten van een zorgvuldig samengestelde reeks kleine gerechtjes uit heel Indonesië en ontdekken hoe de geografie, de specerijenroutes en het erfgoed de gevarieerde keuken van het land hebben gevormd.

Dit is een meeslepende eetervaring waarbij eten, verhalen en presentatie samenkomen in een ontspannen setting met meerdere gangen.