Begin je reis in de bruisende Latijnse wijk Fontainhas. Geniet van de kleurrijke huisjes en charmante steegjes terwijl je gids je voorbereidt op je culinaire avontuur.

Stop even bij een schattig, traditioneel bakkerijtje en duik in de wereld van de Goaanse zoetigheden met een heerlijke Bebinca (het meesterwerk onder de gelaagde taarten uit Goa), perfect gecombineerd met een sterke, gekruide Goaanse Chai. Hierin wordt de Portugese invloed op de zoete lekkernijen uit Goa belicht.

Dwaal door de charmante steegjes, op weg naar een geliefd lokaal snackrestaurantje dat door bezoekers vaak over het hoofd wordt gezien. Proef de unieke Pattoleos, zoete rijstpakketjes gestoomd in kurkumabladeren, of proef de iconische Ros-omelet: een pittige xacuti-saus van kip die over een luchtige omelet wordt gegoten en geserveerd wordt met lokaal brood (pao). Hier zie je de smakelijke straatvoedselcultuur en de lokale klassiekers.

Les je dorst met een verfrissende Sol Kadi (kokosmelkdrank met kokum) – een lokale favoriet die de spijsvertering bevordert en verkoeling geeft.

Loop eens langs de bruisende gemeentelijke markt van Panjim voor een ware zintuiglijke ervaring vol verse producten, kruiden en het lokale leven, en ontdek welke ingrediënten de keuken van Goa zo bijzonder maken.

Sluit je culinaire wandeling af met een seizoenslekkernij van een geliefde lokale verkoper.