Workshop zuurdesembrood
Ontdek de magie van zuurdesem! Of je nu een beginner bent of een thuisbakker die zijn of haar vaardigheden naar een hoger niveau wil tillen, deze workshop is speciaal voor jou op maat gemaakt. Tijdens deze meeslepende sessie van 2,5 uur duiken we diep in de kunst van het bakken van zuurdesembrood en begeleiden we je bij elke stap van het proces. Aan het einde heb je de kennis, de middelen en het zelfvertrouwen om thuis heerlijk zuurdesembrood te bakken.
Wat je zult leren:
De wetenschap achter zuurdesem: Ontdek hoe het natuurlijke gistingsproces werkt en hoe zuurdesem zowel de smaak als de voedingswaarde verbetert.
Verzorging en onderhoud van je zuurdesem: Ontdek hoe je je zuurdesem moet voeden en verzorgen, zodat hij actief en gezond blijft.
Kneden, vouwen en vormen: doe praktische ervaring op met de belangrijkste technieken om gluten te ontwikkelen en structuur aan je deeg te geven.
Insnijden en bakken: Ontdek hoe je je brood insnijdt om het rijzen te beheersen en een mooie, ambachtelijke afwerking te krijgen.
Tips voor gisting en rijzen: kom meer te weten over bulkgisting, koudrijzen en hoe je je bakschema het beste kunt plannen.
Wat is inbegrepen:
Elke deelnemer krijgt biologische, levende zuurdesemstarter mee: een stukje van onze geliefde starter om mee naar huis te nemen en te verzorgen.
Stapsgewijze instructies: Een handleiding om je te helpen het proces thuis na te doen.
Proeverij:
Tijdens de workshop kun je genieten van een proeverij met drie van mijn favoriete zuurdesembroden, gecombineerd met allerlei lekkere smeersels, kazen en dipsauzen.
Brood om mee naar huis te nemen:
Tijdens de les maak je een brood klaar dat je mee naar huis neemt om zelf af te bakken. Zuurdesembrood heeft tijd nodig om te rijzen en zijn smaken te ontwikkelen, dus we leggen je uit hoe je het deeg een nacht kunt bewaren en het de volgende dag perfect kunt bakken. Er gaat niets boven de geur van versgebakken brood die je huis vult!
Cursusgegevens:
Duur: 2,5 uur
Groepsgrootte: Er zijn maar een beperkt aantal plaatsen beschikbaar om persoonlijke begeleiding te kunnen garanderen.
Beginners die nieuwsgierig zijn naar bakken met zuurdesem.
Thuisbakkers die hun technieken willen verbeteren.
Gezinnen, vrienden of groepen die zin hebben in een creatieve, praktische ervaring.
Iedereen die op zoek is naar een leuke en lonende manier om een nieuwe vaardigheid te leren.
Mogelijkheden voor privé-evenementen:
Zin in een privéworkshop? Ik geef lessen op maat voor kleine groepen, wat het perfect maakt voor feestjes, teambuilding-evenementen of een uniek uitje met vrienden en familie.
