Tijdens een gezellige kookworkshop, na een carrièreswitch, neemt Fanny, een gepassioneerde kaasmaakster en kokkin, je mee door het hele proces van het maken van kaas.
Fanny, een voormalige kaasmaakster die op een biologische boerderij melkschapen hield en hun melk verwerkte, heeft een omscholing gevolgd tot kokkin en kaasmaakster.
Deze liefhebber van kaas en lekker eten neemt je mee naar een wereld vol lokale producenten, gelukkige dieren en bloemrijke weiden…
Samen steken we onze handen in de melk en daarna in de wrongel, en met behulp van kaasmaaktechnieken rekken we de kaas uit om mozzarella, burrata, stracciatella en een gevlochten kaas te maken.
Dit atelier ligt in Vieux Lyon, met de Saône op de achtergrond, op Quai Romain Rolland 16, Lyon 5.
Vergeet niet om bakjes mee te nemen om je creaties mee naar huis te nemen.
Er wordt rauwe, ongepasteuriseerde melk gebruikt voor een authentieke, ambachtelijke ervaring.