Ochtendsessie: Vegetarische lekkernijen

Begin je dag vroeg in het hart van Oud-Delhi, Chandni Chowk. De smalle straatjes komen tot leven en de geur van kruiden hangt in de lucht. Duik eens in Paranthe Wali Gali, bekend om zijn eeuwenoude winkeltjes met een breed aanbod aan gevulde paranthas. Geniet van de smaken van parantha’s met aardappel, paneer en gemengde groenten. Maak daarna een wandeling door Khari Baoli, de grootste specerijenmarkt van Azië. Geniet van de levendige kleuren van de specerijen en laat de rijke geuren op je inwerken terwijl je smult van lokaal straatvoedsel zoals kachoris en samosa’s. Ga eens naar Shiv Mishthan Bhandar om de beroemde bedmi puri en aloo sabzi uit Delhi te proeven. Dit traditionele ontbijt geeft je genoeg energie voor de rest van de dag.

Middagsessie: Cultureel intermezzo

Ontdek de grootsheid van de Jama Masjid, een van de grootste moskeeën van India. Neem even de tijd om de architectonische schoonheid en de geschiedenis van deze iconische bezienswaardigheid op je in te laten werken. Vlak naast de Jama Masjid kun je bij het legendarische Karim’s genieten van een heerlijk vleesfeest. Geniet van hun kebabs die smelten in je mond, de rijke korma van schapenvlees en de smaakvolle biryani’s.

Middagsessie: Niet-vegetarisch feestmaal

Maak een wandelingetje door de drukke straten naar Aslam Chicken Corner. Probeer eens hun heerlijke boterkip, seekh kebabs en de geurige kipkorma. Proef de heerlijkheid van langzaam gestoofde nihari bij Haji Shabrati Nihariwale. Het malse vlees en de rijke bouillon zijn een ware traktatie voor je smaakpapillen.

Avondsessie: Een gevarieerd programma

Ga ’s avonds nog eens terug naar Paranthe Wali Gali voor een heel andere sfeer. De verlichte straat heeft een unieke charme, en je kunt er nog meer soorten gevulde paranthas proeven. Verwen je zoetekauw met een bezoekje aan Kuremal Mohan Lal Kulfi Wale. Geniet van hun unieke gevulde kulfi’s, een perfecte mix van traditie en vernieuwing. Ontdek de talloze snoepwinkels in Chandni Chowk. Proef de lokale lekkernijen, zoals jalebi, rabri en gulab jamun. Sluit je culinaire ontdekkingsreis af met de zeldzame Daulat Ki Chaat, die vooral in de wintermaanden verkrijgbaar is. Ga naar de Kinari Bazaar, waar verkopers dit verfijnde dessert serveren, gemaakt van melk en room.

Vergeet niet om af en toe even pauze te nemen, genoeg te drinken en je helemaal onder te dompelen in de rijke culinaire en culturele ervaring die Old Delhi te bieden heeft. Veel plezier met je culinaire ontdekkingsreis!