Onze dag begint bij Molino La Paca, een oude olijfoliemolen die het traditionele proces van het winnen van Andalusië's vloeibare goud: extra vergine olijfolie, in stand houdt. Bij aankomst worden we verwelkomd door de warmte van een rustiek landgoed omringd door eeuwenoude olijfbomen.

Tijdens het bezoek leren we over de geschiedenis van de molen en het nauwgezette productieproces van olijfolie, van het oogsten van de olijven tot het persen en decanteren. We zullen de traditionele machines van dichtbij bekijken, de geheimen van olijfolie van hoge kwaliteit ontdekken en natuurlijk genieten van een proeverij van verschillende soorten olijfolie, vergezeld van ambachtelijk brood en lokale producten.

Na het bezoek aan de molen gaan we naar de charmante markt in Coín, een ijkpunt in de regio waar de authentieke Andalusische sfeer voelbaar is. Hier dwalen we langs kleurrijke kraampjes vol vers fruit en groenten, handgemaakte vleeswaren, kazen, zelfgemaakte zoetigheden en een grote verscheidenheid aan lokale producten.

De markt biedt ook een selectie van handwerk, kleding en traditionele gebruiksvoorwerpen, waardoor het de perfecte plek is om een speciaal souvenir van het bezoek te vinden. Daarnaast krijgen we de gelegenheid om met de verkopers te praten en uit de eerste hand te leren over de verhalen en tradities rondom deze wekelijkse markt voordat we teruggaan.