Ontdek de essentie van de traditionele Japanse huisgemaakte keuken, ichiju-sansai, in Nagoya, waar lokale fermentatietradities gerechten met miso, mout en sojasaus versterken. Leer onder begeleiding van oma een Japanse soepbouillon maken met kelp- en bonitovlokken en deel haar expertise en culinaire wijsheid. Kies uit drie menu's met geliefde familierecepten zoals kip, zalm en Nagoya-meshi, die al generaties lang in de regio worden gevierd.

Na het bereiden en proeven van deze gerechten nemen de deelnemers deel aan een serene matcha-ceremonie, waarbij ze matcha maken en genieten met seizoensgebonden Japanse zoetigheden. Deze intieme ervaring is beperkt tot vier personen en belooft een persoonlijke reis door het rijke culinaire erfgoed van Nagoya.