Vanaf de eerste stap in Tenjinbashi-suji winkelen Street, de langste arcade van Japan, komt de eetlust van de stad om je heen tot leven: stoom die opstijgt uit kleine grills, verkopers die stamgasten bij naam noemen en het bekende geknetter van beslag dat op hete ijzeren platen slaat. Je Gids leidt je door een samengestelde line-up van smaakvolle stops, het soort plekken waar je langs zou lopen zonder ooit te beseffen dat ze hun ambacht door de generaties heen hebben geperfectioneerd. Elke tour volgt een zorgvuldig geplande route, maar de exacte proeverijen variëren per dag, zodat uw Gids de meest verse, heerlijke stops kan kiezen die beschikbaar zijn. Je zou kunnen beginnen met de iconische takoyaki : beslag sissend op gietijzeren platen, zachte octopus Van binnen geborsteld met een zoet-hartig glazuur. Ga dan verder met iets onverwachts, zoals een handgegrilde taiyaki met warme, geurige bonenvulling of een taaie spies van dango licht verkoold over kolen.