Ontmoet je deskundige gids in de buurt van een van Madrid's meest historische markten, waar buurtbewoners al meer dan een eeuw winkelen. Ga naar binnen en ontdek een gastronomisch toevluchtsoord met heerlijke Spaanse producten van hoge kwaliteit die de bouwstenen vormen van de plaatselijke keuken. Maak een praatje met de verkopers en neem verse ingrediënten mee naar de keuken.

Nu je een goed begrip hebt van de basisprincipes van Spaans eten, is het tijd om de handen uit de mouwen te steken. Je gaat achter de schermen van een van de meest opwindende restaurants in de Madrileense wijk Huertas naar een prachtige kookruimte die alleen voor jouw kleine groep is gereserveerd en waar een vriendelijke lokale chef-kok op je wacht. Geniet van een typisch aperitief van zoete vermout in de keuken en stel een kaasplankje en traditionele tapa uit de Baskische regio samen voordat je begint met koken.

In de komende uren werk je met je kleine groepje elleboog aan elleboog in de keuken om nog twee typisch Spaanse tapas te bereiden, zelfgemaakte croquetas en patatas bravas met twee zelfgemaakte sauzen. Het hoofdgerecht is een authentieke paella uit Valencia. Prikkel al je zintuigen terwijl je de ingrediënten ruikt, proeft en aanraakt die de Spaanse keuken kenmerken. Onderweg deelt je lokale gids zijn inzichten over elk gerecht, waaronder de geschiedenis achter paella en hoe je echte paella Valenciana herkent.

Ga zitten en geniet van je zelfgemaakte lunch en seizoensfruit van de markt als dessert met bier of wijn naar keuze. Je zult je verbonden voelen met deze nieuwe groep vrienden nadat je samen deze speciale maaltijd hebt bereid. Als je de les verlaat, heb je een diepere kennis van de Spaanse keuken en een aantal makkelijke, heerlijke recepten die je in je eigen keuken kunt maken.