Culturele onderdompeling: Kom meer te weten over Xeixa-tarwe, blat mort, blat mollar en blat barba, de inheemse graansoorten van het eiland. Een reis door de geschiedenis van Mallorca aan de hand van zijn tarwesoorten. Je ontdekt de voedingswaarde van deze granen en de verschillen met moderne tarwesoorten, en ook het belang van volkorenmeel in je dagelijkse voeding.
Onderwerpen die aan bod komen:

• Soorten oude Mallorcaanse tarwesoorten: geschiedenis, kenmerken en gezondheidsvoordelen in vergelijking met moderne tarwesoorten
• Uitleg over zuurdesem en de voordelen ervan bij het bakken van brood
• Soorten meel. Het belang van volkorenmeel
• Het eiland Xeixa

Zelf aan de slag: een praktische, zintuiglijke workshop van 3 uur in een ontspannen, ambachtelijke sfeer bij een authentieke bakkerij in het centrum van Palma
Je mag de broden die je hebt gebakken mee naar huis nemen! Een lekker aandenken aan Mallorca.

Proeverij: Proeven van verschillende soorten brood, gecombineerd met lokale seizoensproducten.

Taal: Er zijn sessies in het Spaans en Engels.