Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma & Balsamico Azijn Experience

Geniet van een onvergetelijke culinaire reis langs de beste producten van Parma: Parmezaanse kaas, Prosciutto di Parma en traditionele balsamicoazijn. Begin met een bezoek aan een familiebedrijf dat Parmigiano Reggiano produceert, waar je meer te weten komt over de oorsprong van deze iconische kaas en de traditionele methoden die worden gebruikt om hem te maken. Proef de complexe, nootachtige smaken van deze legendarische kaas, die al meer dan 900 jaar wordt gemaakt in de Zona Tipica van Parma, Reggio Emilia, Modena en delen van Bologna en Mantua.

Bezoek vervolgens een door een familie gerunde prosciuttificio om de kunst van het produceren van Prosciutto di Parma te ontdekken. Hoor de geschiedenis van deze wereldberoemde ham, bekijk de zorgvuldige selectie van het beste vlees en verken de zoutmachines en rijpingskamers. Leer meer over het “spillatura” proces en hoe alleen de beste hammen worden gebrandmerkt met de prestigieuze “Kroon van Parma”. Geniet van een proeverij van Prosciutto di Parma, gecombineerd met een glas lokale wijn, om de delicate smaken te proeven.

Verdiep je tot slot in de wereld van Traditionele Balsamico Azijn. Bezoek een familiebedrijf in Modena en ontdek het ingewikkelde proces van het rijpen van balsamicoazijn in houten vaten. Geniet na de rondleiding van een proeverij van 12 jaar oude en 25 jaar oude Traditionele Balsamico Azijn, samen met andere balsamico specerijen, en waardeer de diepte van smaken die dit product tot een verborgen juweel van de regio hebben gemaakt.