Leer de geheimen van enkele Italiaanse specialiteiten tijdens een privérondleiding door de Parmigiano Reggiano en Prosciutto fabrieken. Geniet van een probleemloos bezoek met ophalen en wegbrengen vanaf je hotel in Parma.
De rondleiding begint om 8:30 uur wanneer de kaasmakers de kaas uit de melkvaten halen. Zie de meesters aan het werk terwijl je van je lokale gids een overzicht krijgt van de geschiedenis van Parmigiano Reggiano.
Bezoek vervolgens de kruiden/opslagruimtes waar de kaas naartoe wordt gebracht voor zijn laatste productiefase. Aan het einde van de tour kun je verschillende soorten oude Parmigiano Reggiano proberen en snuffelen in de winkel waar je lokale producten kunt kopen.

Ga daarna naar de schilderachtige heuvels van Langhirano of Felino, waar de Prosciutto di Parma Ham wordt gemaakt. De rondleiding begint met een korte geschiedenis van de productie, gevolgd door een bezoek aan het “koude stadium”, waar vers vlees wordt verwerkt.

Leer hoe het beste vlees wordt gekozen en bekijk de zoutmachines en koel- en rustcellen. Neem een kijkje in de kruidenkamers en proef de traditionele hamaroma's in de lucht. Leer meer over de “spillatura” en hoe alleen de beste hammen de test doorstaan en worden gebrandmerkt als de beroemde “Kroon van Parma”.
Geniet tot slot van een degustatie van Parmaham vergezeld van een glas Malvasia, een mousserende witte lokale wijn. Na de proeverij brengt je gids je naar je hotel of accommodatie.