Na je aankomst op het ontmoetingspunt in de stad Arequipa beginnen we deze geweldige kookles in Arequipa met een welkomstdrankje genaamd Chicha Morada, een zoete verfrissing gemaakt van paarse maïs zonder alcohol.

Dit geweldige eetavontuur begint met de bereiding van twee traditionele Peruaanse gerechten. Onze professionele chef-kok zal ons stap voor stap uitleggen hoe we moeten koken. Voordat we beginnen, trekken we ons schort en onze koksmuts aan en gaan we heerlijk koken!

Je leert een van deze twee soorten menu's koken:

Andesmenu: de eerste gang is een frisse salade genaamd “Solterito“, gemaakt met ui, tomaat, maïs, bonen, kaas en aardappelen. Als tweede gang maak je “Rocoto Relleno*“, gemaakt van hete pepers, gevuld met gemalen vlees op smaak gebracht met kruiden, kaas en rozijnen. De rocoto is een sterke, kruidige rode vrucht, met een appelachtige vorm.

Traditioneel Menu: als voorgerecht koken we een smakelijke “Causa“, gemaakt van aardappelpuree op smaak gebracht met gele peper en citroen, gevuld met avocado en tonijn of kip, versierd met zwarte olijven en groenten. Een van de lekkerste Peruaanse gerechten om te proeven. Het hoofdgerecht is een sappige “Lomo Saltado*“, een traditioneel Chinees fusiongerecht, bereid in een wok. Dit gerecht heeft rundvlees, ui, gele paprika, tomaat en frietjes, met witte rijst ernaast.

• Sea Food Menu: dit menu is heel bijzonder. Als voorgerecht gaan we “Ceviche” bereiden, verse vis gemarineerd met citroensap, vergezeld van ui, zoete aardappel en maïs. De tweede gang wordt “Pescado a lo Macho“, een heerlijk gebakken visfilet overgoten met een heerlijke saus van uien en tomaten, met witte rijst ernaast.

Geniet van de kookles terwijl je je reiservaringen deelt met de groep en de Peruaanse chef, een leuke tijd doorbrengt.

Aan het eind eten we onze eigen gerechten en een toetje.