Tijdens deze tour ontdek je een van de beste Toscaanse producten, op een zuivelboerderij in de prachtige heuvels van de Val d'Orcia (UNESCO Werelderfgoed). Hier observeer je de technieken van kaasverwerking, ontmoet je deze ambachtslieden van smaken, begrijp je de verschillen tussen de verschillende soorten Pecorino-kaas en leer je uiteindelijk proeven. Op de heuvels van de Val d'Orcia grazen schaapskuddes die zich voeden met de kruiden die dit gebied te bieden heeft: het resultaat is melk van hoge kwaliteit, die na verwerking verandert in de beroemde Pecorino kaas, met zijn onmiskenbare smaak. Of het nu vers, halfgekruid of gekruid is, je zult zien dat Pecorino kaas uit Pienza uitstekend is in elke versie, puur of in combinatie met honing of jam.