Ik kom uit Krakau. Drie gezellige uurtjes lang maken we pierogi (Poolse knoedels) met de hand, zoals mijn moeder het me geleerd heeft. Ga dan zitten voor traditionele soep, onze pierogi + zelfgemaakte taart en goede verhalen, met onderweg de geschiedenis en kunst van Krakau.

Ik kook al vijftien jaar voor de mensen van wie ik hou. Acht jaar geleden begon ik mijn huis open te stellen voor gasten van over de hele wereld, en het is een waar genot geworden. Als geboren Krakauiaan mag ik verhalen delen over de geschiedenis van de stad, vooral als het gaat om kunst en architectuur, een andere passie van mij.

De pierogi zal worden gemaakt volgens authentieke recepten doorgegeven generaties in mijn familie. Mijn huis ligt direct aan de Wisła, waar de lokale bevolking woont, ongeveer 15 minuten met de taxi of 20 minuten fietsen langs de rivier van de oude stad.

Totaal beginners zijn meer dan welkom, en zelfverzekerde koks nog steeds oppakken juiste techniek. Het gaat om de ervaring en het geklets, niet om perfectie.

Niemand verlaat mijn keuken hongerig, of als een vreemde.