Bezoek de kelders van de Cockburns, ook wel 'lodges' genoemd, en ontdek de meest uitgebreide wijnkelders in de historische wijk van Vila Nova de Gaia. Deze regio ligt tegenover de zusterstad Porto aan de overkant van de rivier de Douro en staat bekend om zijn schoonheid.
Kijk hoe het toegewijde team van kuipers de vaten duig voor duig uit elkaar haalt voor onderhoud en ze daarna weer in elkaar zet (let op: onze kuipers werken van maandag tot vrijdag van 9.00 tot 16.30 uur).
Ga binnen in de stevige granieten muren van de Cockburn's lodge house, waar 6.518 gerijpte eiken vaten Port liggen te rijpen en het equivalent van nog eens 10.056 vaten in tonen en vaten.
Deze omvangrijke en onbetaalbare voorraad vormt de basis voor de creatie van Cockburn's beroemde ports, waaronder de beroemde Special Reserve.
Tijdens deze rondleiding krijg je een authentieke ervaring in een volledig werkende portkelder. Begin je bezoek met een bezoek aan het Cellars museum, waar de fascinerende 200-jarige geschiedenis van Cockburn in kaart wordt gebracht.
Een reeks tentoonstellingen onthult de verhalen van de families die Cockburn's hebben opgebouwd, hun aanplant van wijngaarden in de Dourovallei en het maken van de legendarische ports die Cockburn's tot een wereldberoemde producent maakten.
Je bezoek gaat verder door de werkende gedeelten van de gebouwen waar duizenden eikenhouten vaten en vaten de waardevolle voorraad rijpende wijnen van Cockburn bevatten. Op dit punt kom je door de langste rijpingsgalerij van alle portkelders in Vila Nova de Gaia.
Gevuld met de indrukwekkende aanblik van duizenden vaten, 4 hoog opgestapeld, leer je over het belang van het rijpen van port op gerijpt hout en de centrale rol van de kuiper.
In het proeflokaal kun je kiezen uit de volgende proeverijen:
Klassiek: - Cockburn's Speciale Reserve - Cockburn's Late Bottle Vintage - Cockburn is 10 jaar oud
Premium proeverij met chocolade bijpassend: - Cockburn's Fine White gecombineerd met chocolade van passievrucht - Cockburn's 20 Years old in combinatie met Yuzu-kaneelchocolade - Cockburn's Quinta dos Canais Vintage in combinatie met frambozenchocolade
Tawny proeverij: - Cockburn's Fijne Tawny - Cockburn is 10 jaar oud - Cockburn is 20 jaar oud
Vintage proeverij in combinatie met kaas: - Cockburn's Quinta dos Canais Vintage in combinatie met Schapenkaas - Cockburn's 2016 Vintage in combinatie met Koe, Schaap en Kaas - Cockburn's 2017 Vintage in combinatie met Geitenkaas
Super Premium Tour: - Cockburn's Speciale Reserve - Cockburn is 20 jaar oud - Cockburns Vintage
Gerijpte Tawny proeverij: - Cockburn is 20 jaar oud -Dow is 30 jaar oud -Graham is 40 jaar oud