Tijdens de workshop nemen de deelnemers om de beurt actief deel aan het recept, waarbij ze een duidelijk stap-voor-stap proces volgen onder begeleiding van de instructeur. Deelname aan de voorbereiding wordt verdeeld over de groep. Voor volledige, individuele deelname aan alle stadia kun je vragen naar onze privé workshop optie.

De les draait om het maken van een 100% plantaardige custardvulling en het bakproces. Het bladerdeeg is al kant-en-klaar, en je krijgt een exclusief, zelfgemaakt recept mee om het thuis na te maken, want het duurt een paar uur voordat bladerdeeg klaar is voor gebruik.

De sessie bevat ook een korte en toegankelijke inleiding tot de geschiedenis van de Pastel de Nata in Portugal, vanaf het ontstaan ervan in Lissabon tot de ontwikkeling tot een van de beroemdste gebakjes van het land, met uitleg over hoe je dit traditionele recept succesvol kunt aanpassen tot een veganistische versie zonder dat het zijn essentie verliest.

Elke deelnemer maakt een aantal veganistische Pastéis de Nata, die je ter plekke kunt opeten of mee naar huis kunt nemen. Er is een transportbox inbegrepen voor je gebak.

Geniet tijdens de hele workshop van portwijn, sap, water, koffie en een selectie van zoete en hartige hapjes, in een ontspannen en gezellige sfeer. Aan het einde van de sessie ga je naar huis met het zelfvertrouwen – en het recept – om deze veganistische Portugese klassieker thuis zelf te maken.

De workshop vindt plaats bij Domus Arte, een plek die helemaal in het teken staat van workshops en kunsttentoonstellingen.