Stap in het Vietnam van vroeger met een tocht per boot en fiets naar de oude tempel van Thien Mu - de pagode van de Hemelse Dame. Neem vanaf daar een kijkje in het traditionele dorpsleven tijdens een kookles in Thuy Bieu, dat verscholen ligt in een weelderige omgeving van citrusplanten en bamboe.

Je avontuur begint 's ochtends met een pick-up bij je hotel en een snelle rit naar de oevers van de Parfumrivier, waar je aan boord gaat van een boot voor een schilderachtige cruise over deze geurige waterweg. Aankomst bij Thien Mu, een 7 verdiepingen tellende pagode uit 1601 die een icoon van Hue is.

Spring daarvandaan op de fiets voor een ontspannen rit naar Thuy Bieu, een dorpje verscholen in het bos dat al tientallen jaren onveranderd is gebleven. Breng wat tijd door met fietsen langs de rustieke gebouwen en tuinhuisjes van het dorp, langs bosjes thanh tra, een speciaal soort pomelo met een milde, zoete smaak.

Stroop daarna je mouwen op voor een praktijkgerichte kookles bij een plaatselijke bewoner thuis. Onder hun supervisie leer je typische Vietnamese ingrediënten te bereiden om enkele van de kenmerkende gerechten uit de regio te maken. Ga zitten om te genieten van de vruchten van je arbeid en geniet dan van een therapeutisch moment terwijl je je voeten in kruidenwater laat weken voordat je aan de fietstocht terug naar je hotel begint.