Ga mee op een zintuiglijke en culturele reis naar het hart van Emilia, waar eten het verhaal vertelt van eeuwenoude tradities, passie en legendes. Dit is niet zomaar een proeverij, maar een meeslepende ervaring voor iedereen die wil ontdekken wat er echt schuilgaat achter twee van de gastronomische pareltjes van de regio: Parmigiano Reggiano BOB en traditionele balsamicoazijn.

Je belevenis begint met een historisch verhaal dat is gebaseerd op documenten uit die tijd en bronnen uit de lokale overlevering. We helpen je graag om de oorsprong van deze bijzondere producten te ontdekken.
Je komt meer te weten over de verhalen achter hun oorsprong, de geheimen van de eeuwenoude azijnkelders en hoe families uit Emilia al generaties lang tijdloze technieken, kennis en recepten doorgeven.

Daarna ga je lekker zitten voor een proeverij onder begeleiding:

3 verschillende rijpingsgraden van Parmigiano Reggiano DOP, zodat je de ontwikkeling van de aromatische tonen, de textuur en de kruimeligheid van de kaas kunt proeven.

Traditionele balsamicoazijn, het zwarte goud van Emilia, vakkundig afgestemd op elke rijpingsfase om de contrasten en het complexe smaak- en geurprofiel nog beter tot hun recht te laten komen.

Leun nu lekker achterover en maak je klaar om te genieten van een authentiek Emiliaans feestmaal met de grote klassiekers uit de lokale keuken.

Een unieke kans om de meest authentieke kant van Emilia te ontdekken, met zijn geschiedenis, gezelligheid en de hartelijkheid van de typische lokale gastvrijheid.