Je hebt vast je hele leven een goede wijn geproefd, maar als ik je zou vertellen dat ik je een uitstekende selectie kan aanbieden op een geheime ondergrondse plek, wat zou je me dan vertellen? Mijn wijnwinkel is een van de oudste in Siena en is gespecialiseerd in Brunello di Montalcino en presenteert ook beroemde labels zoals Masseto, Sassicaia, Ornellaia en andere topwijnen. Veel flessen die van binnen aanwezig zijn, worden nergens ter wereld gevonden behalve in de Cantina del Brunello aangezien ze niet bestemd zijn voor export, ook omdat ze in beperkte aantallen worden geproduceerd. Voor onze proeverij heb ik gekozen voor een selectie van de geweldige Toscaanse en Italiaanse wijnen van meer dan duizend verschillende labels, zoals de beste kwaliteit Chianti Classico, Supertuscan en Brunello di Montalcino, allemaal vergezeld van een selectie van de beste pecorino kaas met broodstengels , die je niet alleen rechtstreeks in de winkel brengt, maar ook in een Etruskische tombe, gegraven in de tufsteen, die ik ontdekte na wat renovatiewerkzaamheden, waar ik ook mijn verzameling bewaar. Een smaakexplosie die je niet snel zult vergeten!