Welkom bij een unieke milieuvriendelijke stadsboerderij in het hart van Quebec City! Apikol is een stadsstokerij in het centrum van Quebec City (district Saint-Roch). Apikol brengt een honinghuis, een medehuis, een distilleerderij en een proefruimte samen onder hetzelfde dak. Apikol is uitgerust om zijn ecologische voetafdruk te verkleinen. Je bent uitgenodigd voor een onvergetelijk bezoek.

Rondleidingen worden geleid door een van de mede-eigenaren die imker en distilleerder zijn. Je raakt gefascineerd door de wereld van de bijen terwijl je ze aan het werk ziet in een levende kleine seizoensbijenkorf. Daarna ontdek je hoe ambachtelijke mede en sterke dranken worden gemaakt van zelfgemaakte honing. Bekijk het proces van het maken van lokaal geproduceerde milieuvriendelijke sterke dranken met de nadruk op het behoud van een kleine ecologische voetafdruk.

Het eindigt allemaal met het proeven van de heerlijke producten terwijl er uitleg wordt gegeven door een van de interne experts. Als je wilt, kun je je proeverij afsluiten met pure en verse honing, geoogst uit een van de bijenkorven in de stad.

De 60 minuten durende rondleiding omvat:

• Bezoek onder begeleiding van een gids over de interpretatie van de bij, de extractie van honing en de transformatie, fermentatie, distillatie, rijping, formulering en botteling.
  (45 minuten)

• Proeverij onder leiding van een van onze experts van 3 producten, waaronder onze bruisende mede (optioneel, mogelijkheid om de anderen toe te voegen voor een kleine toeslag). (15 minuten)