Welkom bij een unieke milieuvriendelijke stadsboerderij in het hart van Quebec City! Apikol is een stadsstokerij in het centrum van Quebec City (district Saint-Roch). Apikol brengt een honinghuis, een medehuis, een distilleerderij en een proefruimte samen onder hetzelfde dak. Apikol is uitgerust om zijn ecologische voetafdruk te verkleinen. Je bent uitgenodigd voor een onvergetelijk bezoek.

Rondleidingen worden geleid door een van de mede-eigenaren die imker en distilleerder zijn. Je zult gefascineerd raken door de wereld van de bijen terwijl je ze aan het werk ziet in een kleine, levende bijenkorf die het hele jaar door bewoond is. Daarna kom je te weten hoe ambachtelijke mede en fijne sterke dranken worden gemaakt van zelfgemaakte honing. Bekijk hoe er milieuvriendelijke sterke drank wordt gemaakt van lokale ingrediënten, waarbij de nadruk ligt op een zo klein mogelijke ecologische voetafdruk.

Het hele programma wordt afgesloten met een proeverij van de heerlijke producten, waarbij een van de experts van het bedrijf uitleg geeft. Als je wilt, kun je je proeverij afsluiten met pure en verse honing, geoogst uit een van de bijenkorven in de stad.

De 60 minuten durende rondleiding omvat:

• Bezoek onder begeleiding van een gids over de interpretatie van de bij, de extractie van honing en de transformatie, fermentatie, distillatie, rijping, formulering en botteling.
  (45 minuten)

• Proeverij onder leiding van een van onze experts van 3 producten, waaronder onze bruisende mede (optioneel, mogelijkheid om de anderen toe te voegen voor een kleine toeslag). (15 minuten)