We beginnen uw ervaring met een welkomst "agua fresca" terwijl we meer te weten komen over de geschiedenis van de Mexicaanse keuken. Vervolgens zullen we gedetailleerde uitleg van recepten en ingrediënten met u delen, zodat u klaar bent om naar de keuken te gaan voor een praktische kookervaring. We bereiden quesadilla's met salsa, rode rijst met gebakken bakbanaan, handgemaakte tortilla's, rode mol en vlaai. Geniet daarna van de lunch die je hebt bereid met een combinatie van ambachtelijke mezcal, Mexicaans ambachtelijk bier of Mexicaanse wijn. Sluit uw ervaring af met een hoge toon van warme chocolademelk en een dessert. Deze klasse omvat een markttour naar Mercado de Coyoacan (op loopafstand). We zullen de geschiedenis, organisatie en aanbod van de markt uitleggen terwijl we een aantal van hun belangrijkste hallen bezoeken en een proeverij krijgen van geselecteerde marktkraampjes.