Na uw ontvangst op het landgoed vertrekt u naar een uitje in de wijngaard, waar u de specificiteit van het terroir van Rivesaltes en de landbouwmethoden in de biologische landbouw zult ontdekken. Hier begint het allemaal: u begrijpt de impact van dit terroir, het klimaat en de druivensoorten. Ga altijd vergezeld van je gids naar de wijnkelder. Je ontdekt de belangrijkste stadia van het wijnmaken en het werk in de kelder. U zult de invloed van veroudering op verschillende cuvées waarnemen, in roestvrijstalen vaten of in vaten, er is altijd een reden! Sluit ten slotte uw bezoek aan de kelder af met een inleiding tot wijnproeven. Je leert de verschillende stadia van het proeven en je zult in staat zijn om woorden en gevoelens toe te voegen aan de wijnen die je gaat proeven. Na deze ochtend hebben de wijnen van Rivesaltes geen geheimen meer voor u!