Ontmoet je plaatselijke chef-kok en leer veel originele recepten bereiden. In Italië heeft elke stad zijn eigen recepten die variëren afhankelijk van het seizoen en hier doe je hetzelfde: in de zomer maak je sorbets en ijs, terwijl je in de winter sfogliatelle en gevulde pasta bereidt. Claudia's keuken wordt overal gewaardeerd en prestigieuze kranten (The Guardian en The Wall Street Journal) schreven over haar.
In Italië wordt de “Italiaanse zondagslunch” als zeer belangrijk beschouwd en je krijgt de kans om deel uit te maken van dit traditionele moment. Trek het schort van de chef aan en begin met het bereiden van heerlijke gerechten: groentebeignets of hartige strudel, croutons met groenten en kaas; de pasta wordt met de hand gemaakt met meel van een plaatselijke molen en eieren van de boer, lasagne of ravioli of fettuccine, met hun saus en dan een typische tweede gang, de broodjes of saltimbocca en voor vegetariërs een speciaal gerecht. Tot slot een taart die een parfait of een taart wordt die je samen met je vrienden maakt. Na je praktijklessen kun je nippen van zelfgemaakte wijn, genieten van het fantastische uitzicht en eten in de romantische woonkamer of in de tuin.