Tijdens onze tocht door het Unionviertel – van oudsher een arbeiderswijk, tegenwoordig een trendy buurt – gaan we op zoek naar een fenomeen uit het Ruhrgebied met cultstatus: Trinkhalle, Bude, Büdchen, Kiosk… veel namen, waarachter een wereld vol handige en lekkere dingen schuilgaat. Of je nu nog melk of toiletpapier nodig hebt nadat de winkels al dicht zijn, het bier op is op het feestje, je plotseling een onweerstaanbare trek hebt in een zelf samengesteld zakje snoep of chips, of je even snel een krant wilt kopen: Het „Büdchen“ heeft (bijna) alles wat je hartje begeert.

En dit staat je te wachten: We beginnen bij de Hochbunker aan de Rittershausstraße, bij Café Erdmann, en trekken dan samen langs verschillende ‘Buden’ in het Unionviertel, met zijn stedelijke charme, waar we je trakteren op een bonte verzameling lekkernijen om van te genieten.

Tijdens de rondleiding kom je veel te weten over de geschiedenis en de betekenis van de „Trinkhalle” voor Dortmund en het Ruhrgebied. Bijvoorbeeld dat het idee voor de Trinkhalle teruggaat tot het tijdperk van de industrialisatie, toen mijn- en fabriekseigenaren ze bij de fabriekspoorten lieten bouwen. Ze werden gerund door mijnwerkers en fabrieksarbeiders die niet meer konden werken, en ze boden mineraalwater en frisdrank aan om de consumptie van bier en schnaps onder de arbeiders terug te dringen. Het drinken van kraanwater vormde immers een gezondheidsrisico vanwege verontreiniging. Of hoe de kiosken hun assortiment geleidelijk aan aanpasten nadat ze ook in arbeiderswijken, zoals het Unionviertel, hun deuren openden, en zo niet alleen een vaste plek werden voor snelle boodschappen, maar ook een plek waar mensen tot op de dag van vandaag nog steeds samenkomen en een praatje maken! Of dat de „Bude” van vroeger niet meer dezelfde is als de „Bude” van nu, hoe en waarom dit allemaal is veranderd, en waarom er nu bijvoorbeeld de „Trinkhallenverein” (Vereniging van de Trinkhallen) bestaat, die zich inzet voor het behoud van de kioskcultuur.

Proeverij: Ja, die komt er.