Door deze ervaring krijg je de kans om meer te weten te komen over het familiebedrijf waar de wijnen worden gemaakt.

Balter is hun thuis; de familie houdt van hun vak en wil het zo goed mogelijk doen. De familie bewerkt het land in harmonie met de wisselende seizoenen en zonder iets te forceren, houdt zorgvuldig toezicht op elk aspect van de productie en regelt de zakelijke en organisatorische kant van de zaak.

Sterker nog, het wijnhuis regelt het productieproces helemaal zelf. Je kunt zelfs met eigen ogen zien hoe de druiventros aan de wijnstok verandert in de wijn in het glas.

Balter probeert er altijd te zijn: daarom proef je, als je hun wijn proeft, hun persoonlijkheid en wat het voor de familie betekent om wijnmakers te zijn.

Ook wordt de geschiedenis van het castelliere verteld, van militair bouwwerk tot wijnmakerij.