Kakunodate, een kasteelstad die bloeide in de Edo-periode, wordt 'Michinoku's Klein Kyoto' genoemd. In een compact gebied met een straal van ongeveer 2 km staan nog steeds veel samoeraiwoningen en andere oude gebouwen, waardoor het een populaire toeristische plek is die zowel door veel Japanse als buitenlandse toeristen wordt bezocht, die komen genieten van het elegante stadsbeeld. De hoofdstraat van de samoeraiwoningen is aangewezen als nationaal belangrijk behoudsdistrict voor groepen traditionele gebouwen en wordt beschermd als cultureel bezit. Deze tour verkent de huizen van krijgers uit de lagere en hogere klasse en omvat toegang tot de daadwerkelijke samoeraiwoningen. De geschiedenis van de Samurai, die tot op de dag van vandaag voortduurt, wordt op een leuke en informatieve manier uitgelegd.

De prefectuur Akita staat bekend om de rijke collectie Japanse sake. Hier bij Fujita kun je 3 verschillende soorten Japanse sake proeven via de sakeproeverij. Fujita heeft verschillende Japanse sakemerken afkomstig uit de prefectuur Akita die alleen in de regio te koop zijn. Ze verkopen ook lokaal bier dat samen met de sakeflessen als souvenir kan worden gekocht.

Kakunodate is verdeeld in een binnenstad met samoeraiwoningen en een buitenstad met rijen koopmanshuizen. Brouwerij Ando ligt in de buitenwijken. Sinds het einde van de Tweede Wereldoorlog heeft Brouwerij Ando zich gespecialiseerd in de productie van miso, sojasaus en augurken, en is het de traditionele smaken blijven behouden die van generatie op generatie zijn doorgegeven. De hoofdwinkel werd in 1883 herbouwd en behoudt zijn oorspronkelijke uiterlijk. Tijdens deze tour geniet je van een proeverij van miso en augurken en een smaakvergelijking van drie verschillende soorten sojasaus. U kunt kiezen uit sojasausijs of miso macaron, een specialiteit die hier in Brouwerij Ando wordt geproduceerd.

In de achterstraat van Samurai street ligt Fukushindo, een traditionele Japanse snoepwinkel die al meer dan 140 jaar draait. Je kunt manju, dorayaki en andere mochi zoetigheden proberen die favoriet zijn bij de lokale bevolking.

Een samoeraifamilie uit het middensegment, de Iwahashi-familie (samoerai uit de middenklasse) waren de belangrijkste houders van de Ashina-clan, de heersers van Kakunodate van 1603 tot 1653. Nadat de Ashina-clan ophield te bestaan, diende de Iwahashi-familie de North Satake-clan, die Kakunodate regeerde vanaf de jaren 1650 tot het feodale domeinsysteem in 1871 werd afgeschaft. Het Iwahashi landhuis, werd gerenoveerd in de late Edo periode. Het dak was oorspronkelijk rietgedekt, maar werd bij een latere verbouwing veranderd in de huidige shingled stijl.

Het Samurai Street Teahouse ligt tegenover Aoyagi Samurai Manor en biedt Akita lokale gerechten en zoetigheden. U kunt de kiritanpo proberen, een Akita-klassieker die meestal alleen thuis wordt gemaakt.

Kaba-zaiku is een ambacht gemaakt van de bast van bergkersenbomen. Tijdens de Edo-periode (1603-1867) ontwikkelde kabazaiku zich als een handwerk voor laaggeplaatste samoerai, die net als de samoerai inro-, brillenkokers, netsuke en oshime maakten, met een compromisloze one-of-a-kind stijl. De unieke techniek die wordt gebruikt om de unieke glans van bergkersenschors te produceren, met zijn sobere en diepe kleuren, wordt veel gebruikt als dagelijks materiaal. Dit wordt de eindhalte van de tour.