De SF Bay staat bekend om zijn tradities op het gebied van wijn maken en keuken. Mensen uit andere staten en van over de hele wereld komen deze plek bezoeken.
Ten eerste is er de baai en de oceaan, wat betekent dat er een enorme variëteit aan zeevruchten is.
Ten tweede zijn de Napa en Sonoma valleien wereldwijd beroemd om hun wijnen.
Ten derde beginnen immigranten uit veel landen er etnische boerderijen en restaurants.
Ten vierde vertegenwoordigt het een unieke verscheidenheid aan klimaatzones, waardoor er veel landbouwproducten kunnen worden verbouwd.
Overdag bezoek je een creamery, een meadery, een oesterkwekerij, een bakkerij en 1 of 2 wijnmakerijen. Je krijgt een unieke kans om druiven- en honingwijnen, kaas, honing, zeevruchten, lokaal brood en andere lekkernijen te proeven.
Onze eerste stop is de creamery Marin French Cheese die in 1865 werd gevonden. Zachte Brie en Camembert kazen worden met de hand gemaakt volgens een oude Franse technologie.
Hun Triple Crème Brie kaas was de eerste Amerikaanse kaas die in 2005 de World Cheese Awards in Londen won. Na het kopen van wat kaas, honing, crackers en wijn gaan we ontbijten bij een prachtige vijver. Je krijgt van ons een fles witte wijn cadeau.
De volgende halte is bijenstal en melkerij Heidrun. Deze boerderij produceert honing van lokale wilde bloemen. Ze leveren ook zeldzame honingsoorten uit andere staten: notenhoning komt van de Hawaïaanse eilanden, sinaasappelhoning komt uit Zuid-Californië, cichorei-, radijs- en wortelhoning komen uit Oregon, boekweithoning komt uit Wisconsin en er zijn nog veel meer soorten te vinden. Je krijgt de gelegenheid om al deze honingsoorten en de daarvan gemaakte wijn te proeven. De eigenaars van de meadery beweren dat dit de enige plek ter wereld is waar honingwijn volgens de traditionele Champagne-methode wordt gecampagneerd.
Na een mede-proeverij gaan we voor de lunch naar de oesterkwekerij aan de kust van Tomales bay, een smalle en lange baai waar moeder natuur unieke omstandigheden heeft geschapen voor het kweken van oesters. Vanaf het terras van het oesterrestaurant kun je genieten van het uitzicht op vissersboten die dobberen op kalme golven. Je proeft rauwe, gerookte en gebakken oesters met witte wijn, vers gerookte vis en chowder.
Vervolgens maak je kennis met de Wild Flour Bread bakkerij die een middeleeuwse technologie gebruikt om volkoren bruin brood en fruittaarten te bakken in een kleioven die wordt verwarmd door houten boomstammen. Deze bakkerij opende in 1998 in een prachtige Freestone vallei, tussen de velden, schuren en koeien. Open van vrij tot ma.
Daarna bezoeken we een of twee wijnmakerijen in het Russian River gebied.
McEvoy Ranch is een kleine boerderij, bekend om zijn olijfolie en cosmetica. Hier worden meer dan tien wijnsoorten geproduceerd.
Korbel Winery staat bekend om zijn Californische Champagnes en heeft meer dan 10 variëteiten. Geniet van het schilderachtige uitzicht op de wijngaarden en sequoia's.
Iron Horse Vineyards werd opgericht in 1976. Het is een van de mooiste landgoederen van Sonoma County in de koele, mistige Green Valley.
Onze tour laat je genieten van de schoonheid en originaliteit van ons land en je zult de warmte van deze herinneringen nog lang voelen.